This project aims to elucidate how dietary components from coffee synergize with the gut microbiome to influence cholesterol metabolism and cardiovascular disease (CVD) risk. We hypothesize that specific coffee-derived metabolites drive the selection of keystone microbial species, which in turn generate bioactive lipids that modulate host cholesterol homeostasis. To test this, we will integrate human cohort data with controlled animal models, employing multi-omics (metabolomics/metagenomics) to identify diet-microbe-metabolite networks. Key species will be validated using molecular microbiology and gnotobiotic techniques. Leveraging expertise in mass spectrometry, we will quantify causal metabolites, ultimately defining a mechanistic axis of dietary intervention for CVD prevention.
Dutch version: Dit project beoogt te verhelderen hoe koffiecomponenten synergetisch werken met het darmmicrobioom om het cholesterolmetabolisme en cardiovasculair risico te beïnvloeden. We veronderstellen dat specifieke koffiemetabolieten de selectie van sleutelsoorten sturen, waarna deze bioactieve lipiden genereren die de cholesterolhomeostase moduleren. Dit wordt getoetst via humane cohortdata en diermodellen, met behulp van multi-omics (metabolomics/metagenomics) om diet-microbioom-metabolietnetwerken in kaart te brengen. Sleutelsoorten worden gevalideerd met moleculaire microbiologie en gnotobiotische technieken. Met expertise in massaspectrometrie kwantificeren we causale metabolieten, met als uiteindelijk doel een mechanistische as voor dieetinterventie bij CVD-preventie te definiëren.